Huile d’olive : 7 bienfaits, utilisation et recettes maison [2021]

Star de l’alimentation méditerranéenne, que savons-nous réellement de l’huile d’olive et de ses bienfaits

Excellente au goût, elle rehausse nos plats en ajoutant cette note du sud et pourtant, nous ne nous doutons pas de ses vertus.

En effet, l’huile d’olive, en particulier extra-vierge, est excellente pour nous. 

Mais alors, quels sont les bienfaits santé et cosmétiques de l’huile d’olive? Comment la choisir et surtout, comment l’utiliser au mieux? 

Je vous dis tout!

Bienfaits santé 

Utilisée en tout premier lieu en cuisine, il est indispensable de connaître les bienfaits santé que l’huile d’olive vous apporte. 

#1. Protège des maladies cardiovasculaires

Huile d’olive bienfaits – Photo d’Alexandra Acea.

L’un des bienfaits les plus reconnus de l’huile d’olive est sa protection des maladies cardiovasculaires. 

Elle améliore la muqueuse de vos vaisseaux sanguins, protège le “mauvais cholestérol” LDL de l’oxydation et va prévenir la coagulation sanguine excessive. 

De plus, l’huile d’olive fait baisser la tension artérielle, qui est l’un des plus importants facteurs de maladie cardiaque et de décès prématuré. 

De nombreuses études ont aujourd’hui démontré les puissants bienfaits de l’huile d’olive pour le cœur. 

N’hésitez pas à inclure l’huile d’olive dans votre alimentation si vous avez des antécédents de maladie cardiaque, si vous avez des risques familiaux ou simplement en prévention. 

#2. Riche en antioxydants

Huile d’olive bienfaits – Photo de Sneha Cecil.

Pour rappel, les antioxydants sont des molécules qui luttent contre les radicaux libres et donc, contre le vieillissement cellulaire. 

L’huile d’olive est riche en vitamines E et K ainsi qu’en polyphénols. 

Ces antioxydants vont réduire les risques de maladies chroniques, d’AVC, de diabète de type 2 ainsi que de cancers et de maladies inflammatoires. 

Due à sa richesse en antioxydants,  l’huile d’olive préviendra également le vieillissement cutané.  

#3. Possède des propriétés anti-inflammatoires

Huile d’olive bienfaits – Photo de Nazar Hrabovyi.

L’un des nombreux bienfaits santé de l’huile d’olive est son effet anti-inflammatoire. 

Il faut savoir que l’inflammation chronique est un moteur de nombreuses maladies telles que le cancer, la maladie d’Alzheimer ou encore les maladies cardiaques. 

L’huile d’olive possède des nutriments tels que l’acide oléique et l’Oléocanthal (antioxydant) qui combattent l’inflammation. 

De plus, il a été démontré que les antioxydants contenus dans l’huile d’olive sont capables d’inhiber certains gènes qui provoquent l’inflammation. 

Alors on n’hésite plus et on rajoute un filet d’huile d’olive à ses repas. 

#4. Riche en graisses mono-insaturées saines

Huile d’olive bienfaits – Photo de Monfocus.

L’huile d’olive contient 73% d’acide oléique (oméga 9), un acide gras mono-insaturé qui est essentiel à notre organisme et est excellent pour la santé. 

En effet, il réduit les inflammations, les risques cardiovasculaire et fait baisser le taux de cholestérol LDL (“mauvais cholestérol” qui, en excès, dégrade les artères). 

De plus, l’huile d’olive contient peu d’acides gras saturés et polyinsaturés qui sont néfastes pour la santé lorsque consommés en excès. 

#5.  Excellente pour le cerveau

Huile d’olive bienfaits – Photo de Mockup Graphics.

Nous savons aujourd’hui que l’AVC est la deuxième cause de mortalité en France.

Cependant, de nombreuses études ont démontré que les personnes qui consomment de l’huile d’olive ont un risque bien plus faible d’accident vasculaire cérébral. 

Pourtant, l’huile de tournesol reste la plus consommée aujourd’hui en France alors qu’elle est bien moins intéressante que l’huile d’olive. 

Il faut donc changer ces habitudes de consommation et adopter une alimentation plus méditerranéenne où l’huile d’olive sera plus présente.

De plus, il a été prouvé qu’un régime alimentaire méditerranéen, riche en huile d’olive, est particulièrement bénéfique pour la fonction cérébrale.

Bienfaits cosmétiques 

Huile de coco, de jojoba ou encore d’argan, ces huiles sont devenues des indispensables de nos salles de bain. 

Pourtant, nous possédons déjà un trésor dans notre cuisine qui est tout aussi incroyable.

En effet, l’huile d’olive n’est pas que bénéfique pour votre santé, c’est aussi une alliée beauté. 

#6. Pour le visage et le corps

Huile d’olive bienfaits – Photo de Carolina Heza.

Riche en antioxydants, l’huile d’olive est idéale pour lutter contre les radicaux libres et donc contre le vieillissement cutané. 

De par sa richesse en vitamine E et en Polyphénols, elle possède des propriétés anti-âge exceptionnelles qui redonneront souplesse à votre peau. 

Apaisante, elle va calmer les peaux sensibles, sujettes aux irritations et aux rougeurs. 

De plus, elle est extrêmement douce, ce qui ravira les peaux les plus sensibles. 

Cette huile riche et émolliente va nourrir la peau en profondeur et surtout, réguler le système naturel d’hydratation de celle-ci. 

Elle est parfaite pour : 

Les peaux irritées et gercées.
Les peaux sèches.
Les peaux matures.
Les peaux sensibles et réactives.
Prendre soin de ses mains, de ses pieds et de ses lèvres.

#7. Pour les cheveux et les ongles

Huile d’olive bienfaits – Photo de Kyle Smith.

L’huile d’olive est également remplie de bienfaits pour votre chevelure. 

Elle va nourrir et renforcer vos cheveux ainsi que vos ongles cassants. 

Elle protège également les couleurs capillaires et va entretenir leur brillance. 

De plus, elle est très apaisante pour le cuir chevelu. 

Elle est parfaite pour : 

Les ongles mous et cassants. 
Les cheveux ternes.
Le cuir chevelu irrité et qui démange. 

Utilisation de l’huile d’olive

Pour profiter au mieux des nombreux bienfaits de l’huile d’olive, il est important de savoir comment l’utiliser et surtout, comment la choisir. 

Bien choisir son huile d’olive

Huile d’olive bienfaits – Photo de Jill Wellington.

Avant de passer à la partie utilisation, il faut apprendre bien choisir son huile d’olive. 

Tout d’abord, il faut savoir qu’il ne sert à rien d’acheter une huile d’olive “première pression à froid”, car aujourd’hui, c’est uniquement un outil marketing.

Autrefois, les techniques de pression n’étaient pas aussi raffinées qu’aujourd’hui et il fallait réduire la qualité de l’huile pour pouvoir en extraire suffisamment. L’appellation “première pression a froid” avait alors son importance.

De nos jours, les producteurs sont passés à des techniques plus modernes permettant d’avoir une huile de bonne qualité peu importe la pression. 
Il est important de choisir une huile d’olive extra-vierge.

En effet, une huile d’olive extra-vierge est de qualité supérieure, car son taux d’acidité ne peut pas dépasser les 1% alors que l’huile d’olive vierge peut atteindre 2%.

Il faut savoir qu’au-delà de 2% de taux d’acidité les huiles sont impropres à la consommation.
Ensuite, il faut s’assurer de la provenance des olives.

Vous pouvez vous référer aux abréviations, AOP (Appellation d’Origine Protégée), AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), IGP (Indications Géographiques Protégées). 
Choisissez une huile d’olive dans un contenant en verre teinté ou en métal, car l’huile d’olive s’oxyde au contact de la lumière et de l’air.
Le prix de l’huile d’olive sera un bon indicateur de sa qualité.

Une huile vendue quelques euros ne sera sûrement pas une huile provenant de France et de qualité supérieure.

L’utiliser en cuisine

Huile d’olive bienfaits – Photo de Congerdesign.

L’huile d’olive est une huile stable à la cuisson car elle résiste très bien à la chaleur, c’est à partir de 210°C qu’elle commence à se détériorer.

Comme pour toutes les huiles extra-vierges ou les corps gras, il ne faut pas dépasser leur “point de fumée”, c’est-à-dire le moment où elles commencent à fumer.

Car elles deviendront toxiques et développeront des toxines cancérigènes.

Il est donc important de ne pas faire fumer votre huile, d’olive ou autres.
Si vous achetez une huile d’olive extra-vierge, il est dommage de l’utiliser pour la cuisson car vous perdrez ses bienfaits et son goût unique dû à la chaleur.

Ce n’est donc pas intéressant d’un point de vue nutritionnel et financier.

Utilisez plutôt de l’huile de tournesol pour vos cuissons et ajoutez un filet d’huile d’olive sur votre poisson, viande ou légumes une fois cuits.

Gardez cette huile précieuse pour vos salades et autres assaisonnements. 

L’utiliser en cosmétique

Huile d’olive bienfaits – Photo de Silviarita.

En cosmétique, l’huile d’olive est très polyvalente et peut vous faire du bien à de nombreux niveaux.

Voici quelques recettes :

Huile de massage

Appliquez directement sur la peau, tel quel et massez en douceur les parties à masser. 

Mélange apaisant après soleil 

Mélangez la même quantité d’aloe vera et d’huile d’olive extra-vierge. 
Appliquez ce mélange sur votre brûlure et faites-le bien pénétrer. 

Exfoliant pour le corps et lèvres

Mélangez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge, du sucre et le jus d’un demi-citron.
Exfoliez votre corps et vos lèvres avec ce mélange en massant doucement et directement sous la douche.

Démaquillant

Rien n’est plus efficace et doux qu’un  démaquillage à l’huile.

Appliquez l’huile d’olive sur votre visage avec les mains et frottez comme il faut votre peau, vos yeux, vos lèvres, etc. (bonjour Mme Panda).
Une fois que vous avez bien frotté, nettoyez votre visage avec un savon doux pour enlever toutes les impuretés et résidus de maquillage.

Bain d’huile pour donner force et brillance à vos cheveux

Appliquez de l’huile d’olive extra-vierge de vos racines à vos pointes en massant comme il faut votre cuir chevelu. 
Enroulez vos cheveux dans une serviette et laissez poser une heure. 
Faites ensuite 1 à 2 shampoings pour faire partir toute l’huile. 

*Vous pouvez mélanger les huiles et ajouter de l’huile d’argan ou encore de ricin à votre huile d’olive extra-vierge. 

Pour des ongles en bonne santé (mains et pieds):  

Remplissez un bol avec de l’huile d’olive extra-vierge tiède.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. 
Trempez vos doigts et orteils pendant 10 minutes. 
Massez ensuite vos mains et vos pieds pour les hydrater. 

Vous l’aurez compris, les bienfaits de l’huile d’olive, que ce soit pour votre santé ou en cosmétique, sont nombreux

N’hésitez pas à profiter au maximum de cette huile que nous aimons tant dans le sud et qui regorge de vertus. 

Et vous, consommez-vous de l’huile d’olive? L’utilisez-vous dans votre salle de bain? Comment fait-elle partie de votre vie? 

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